Bien, comme indiqué dans la recette des coques de macarons, (pas encore en ligne, j’attend une autorisation de la personne qui me l’a donnée) la seule recette disponible dans les livres Thermomix est une honte pour le macaron. Pour info, cette recette se trouve dans le livre »Le meilleur de votre esp@ce recettes » page 205. Et bien, malgré le ratage sur les coques, la ganache est plutôt récupérable.
Je reprend donc la recette en l’améliorant un peu (la ganache obtenu avec la recette du bouquin est extrêmement amer). Il nous faut donc :