Toujours dans la série des déclinaisons, je voulais changer un peu des saveurs chocolats auxquelles je suis tout de même attaché pour un truc un peu plus ‘piquant’.
J’avais depuis quelques temps dans l’idée d’ajouter une épice dans les coques pour voir ce que cela pouvait donner, je suis parti sur du gingembre. Pour la ganache, j’ai choisi le citron vert tout simplement parce que le mariage me paraissait assez évident.
Il s’agit donc d’un macaron a la coque parfumée au gingembre et d’une ganache au Green Lemon Curd.
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