{"id":1049,"date":"2013-11-03T11:23:23","date_gmt":"2013-11-03T09:23:23","guid":{"rendered":"http:\/\/thebault.no-ip.org\/cuisine\/?p=1049"},"modified":"2026-03-25T09:55:13","modified_gmt":"2026-03-25T08:55:13","slug":"gianduja-thermomix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/?p=1049","title":{"rendered":"Gianduja Thermomix"},"content":{"rendered":"

J’ai r\u00e9cemment voulu m’attaquer au gianduja, j’ai donc fouin\u00e9 un peu sur le net, et il s\u2019av\u00e8re que \u00e7a n’est pas, mais vraiment pas difficile du tout \u00e0\u00a0r\u00e9aliser. J’ai m\u00eame r\u00e9ussi a tout faire au Thermomix, encore plus simple et plus rapide, le tout pour un r\u00e9sultat qui a re\u00e7u un tr\u00e8s bon accueil.<\/p>\n

tout d’abord, les ingr\u00e9dients :<\/p>\n

<\/p>\n\n

Commencer par torr\u00e9fier les noisettes, 45 min<\/strong> au four \u00e0\u00a0150\u00b0 chaleur tournante<\/strong>.<\/p>\n

Laissez les ensuite refroidir, ou pas, puisque l’on va les mixer avec le sucre glace pour obtenir une sorte de p\u00e2te.<\/p>\n

Mettez donc maintenant le sucre glace et les noisettes dans le bol du TM<\/p>\n

\"P1040448\"<\/a> \"P1040450\"<\/a><\/p>\n

Et r\u00e9glez 1 Min vit 6<\/strong>.<\/p>\n

R\u00e9servez la p\u00e2te obtenue.<\/p>\n

\"P1040452\"<\/a><\/p>\n

Cassez votre chocolat en morceaux dans le bol, et r\u00e9glez 10 sec vit 9<\/strong> pour le r\u00e9duire en poudre.<\/p>\n

\"P1040453\"<\/a> \"P1040454\"<\/a><\/p>\n

Rabattez la poudre coll\u00e9e aux parois, et ajouter le p\u00e2te de noisette pr\u00e9c\u00e9demment obtenue.<\/p>\n

\"P1040455\"<\/a><\/p>\n

R\u00e9glez maintenant votre Thermomix a 6 min, 50\u00b0, vit 2<\/strong>. A la sonnerie, donnez un coup de 5 sec vit 9<\/strong> pour bien uniformiser le m\u00e9lange, et c’est tout! Il ne vous reste plus qu’\u00e0 r\u00e9server votre gianduja film\u00e9 (pas au contact) au frigo, et c’est tout.<\/p>\n

\"P1040456\"<\/a><\/p>\n

J’ai laiss\u00e9 le mien au frigo un bon 24h pour qu’il prenne compl\u00e8tement, \u00e0 ce moment, vous vous retrouverez avec une p\u00e2te un tout petit peu plus dure que du Nutella, par exemple.<\/p>\n

J’en ai utilis\u00e9 tel quel pour fourrer un g\u00e2teau, mais il \u00e9tait trop dur pour \u00eatre utilis\u00e9 dans une poche a douille. J’ai m\u00e9lang\u00e9 150g de gianduja a 50g de cr\u00e8me fra\u00eeche en montant la pr\u00e9paration au fouet, c\u2019\u00e9tait limite trop liquide \u00e0\u00a0ce moment, je tenterais plut\u00f4t la prochaine fois 25g pour 150g. Je rectifierais des que j’aurais teste.<\/p>\n

En tout cas, bon app\u00e9tit!<\/p>\n

[EDIT] Et pour les petits curieux comme moi qui ne savent pas prononcer le nom de cette pr\u00e9paration, apr\u00e8s de nombreuses recherches, \u00e7a se dit :<\/p>\n

D J I \u00e2ne dou ra<\/strong><\/span><\/p>\n

Sp\u00e9ciale d\u00e9dicace \u00e0\u00a0Adrien ;p<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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