{"id":1796,"date":"2014-05-23T09:38:07","date_gmt":"2014-05-23T08:38:07","guid":{"rendered":"http:\/\/thebault.no-ip.org\/cuisine\/?p=1796"},"modified":"2026-03-24T10:10:56","modified_gmt":"2026-03-24T09:10:56","slug":"aiguillettes-de-poulet-panees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/?p=1796","title":{"rendered":"Aiguillettes de Poulet Pan\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Depuis la premi\u00e8re fois ou j’ai go\u00fbt\u00e9 le KFC, j’ai toujours voulu recr\u00e9er leur panure, pour sa texture, que j’adore.<\/p>\n

Beaucoup de recettes propos\u00e9es sur Internet utilisent de la chapelure pour la panure, et on ne retrouve pas du tout la texture craquante et volumineuse souhait\u00e9e. J’ai eu l’id\u00e9e (et, apr\u00e8s avoir cherch\u00e9 de nouveau une fois la recette r\u00e9alis\u00e9e, je ne suis pas le seul) d’utiliser des corn flakes pour r\u00e9aliser la panure, et c’est une v\u00e9ritable tuerie!<\/p>\n

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Alors, voila comme r\u00e9aliser simplement des panures \u00e0 la texture extra croustillante.<\/p>\n

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tout d’abord, les ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n

Pour commencer, si vos aiguillettes sont fra\u00eeches, faites les mariner quelques heures avant de r\u00e9aliser la recette.<\/p>\n

Pour la marinade, utilisez sel, poivre, muscade et huile d’olive.<\/p>\n

Si, comme moi, vos aiguillettes sont surgel\u00e9es, disposez les dans une grande assiette, r\u00e9alisez la marinade \u00e0\u00a0froid, et placez votre plat au micro onde fonction d\u00e9cong\u00e9lation<\/strong> pour 10 min<\/strong>. A la fin de ce cycle, retournez les aiguillettes et ajouter 5 min<\/strong> de d\u00e9cong\u00e9lation au micro onde.<\/p>\n

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Pendant la d\u00e9cong\u00e9lation, pr\u00e9parez vos diff\u00e9rents ingr\u00e9dients.<\/p>\n

\"P1060829\"<\/a><\/p>\n

Pesez les corn flakes (prenez de pr\u00e9f\u00e9rence un version tr\u00e8s peu sucr\u00e9e) et \u00e9crasez les \u00e0 la main grossi\u00e8rement<\/span>.<\/p>\n

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Ajoutez sel, poivre, et vos epices<\/p>\n

\"P1060830\"<\/a><\/p>\n

Je ne donne volontairement pas d’\u00e9pice sp\u00e9cifique, parce que, selon les go\u00fbts, vous pouvez utiliser toutes sorte d’\u00e9pice, et m\u00eame des herbes, \u00e0\u00a0votre convenance.<\/p>\n

Pr\u00e9parez ensuite la farine, que vous disposerez dans un plat assez large pour y tremper les aiguillettes.<\/p>\n

\"P1060835\"<\/a><\/p>\n

Cassez les oeufs en omelette et disposez dans un autre plat, comme pour la farine.<\/p>\n

\"P1060837\"<\/a><\/p>\n

Versez 1 \u00e0 2 cm<\/strong> d’huile dans une grand po\u00e8le<\/p>\n

\"P1060838\"<\/a><\/p>\n

Une fois que vos aiguillettes sont d\u00e9congel\u00e9es, roulez les dans la farine, puis dans les oeufs, puis dans la chapelure.<\/p>\n

Ensuite, remettez les dans les oeufs, et une deuxi\u00e8me fois dans la chapelure, puis r\u00e9servez.<\/p>\n

\"P1060839\"<\/a><\/p>\n

Portez l’huile \u00e0 180\u00b0<\/strong>, puis plongez les poulet dans la po\u00eale. Ils ne devraient pas \u00eatre recouvert, c’est normal.<\/p>\n

\"P1060840\"<\/a><\/p>\n

Pendant la cuisson, veillez a garder la temp\u00e9rature de l’huile proche des 180\u00b0<\/strong> de d\u00e9part, et retournez les poulets r\u00e9guli\u00e8rement.\u00a0La cuisson prend environ 5 min<\/strong> suivant l\u2019\u00e9paisseur des aiguillettes, vous pouvez en couper une en deux pour contr\u00f4le.<\/p>\n

Servir chaud, bien entendu.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

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Depuis la premi\u00e8re fois ou j’ai go\u00fbt\u00e9 le KFC, j’ai toujours voulu recr\u00e9er leur panure, pour sa texture, que j’adore. Beaucoup de recettes propos\u00e9es sur Internet utilisent de la chapelure pour la panure, et on ne retrouve pas du tout la texture craquante et volumineuse souhait\u00e9e. J’ai eu l’id\u00e9e (et, apr\u00e8s avoir cherch\u00e9 de nouveau … <\/p>\n

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