{"id":723,"date":"2013-06-22T12:54:40","date_gmt":"2013-06-22T11:54:40","guid":{"rendered":"http:\/\/thebault.no-ip.org\/cuisine\/?p=723"},"modified":"2026-03-25T11:52:48","modified_gmt":"2026-03-25T10:52:48","slug":"macarons-abricots","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/?p=723","title":{"rendered":"Macarons Abricots"},"content":{"rendered":"

Je continu \u00e0 rechercher de nouveaux go\u00fbts pour mes ganaches, le Green Lemon Curd ayant \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de reprendre les m\u00eames bases et de tenter l\u2019exp\u00e9rience avec d’autres fruits. Pour mon premier essai, j’ai choisi l’abricot.<\/p>\n

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Donc, pour les ingr\u00e9dients, on reprend (plus ou moins) les m\u00eames et on recommence :<\/p>\n\n

Commencer par peser les abricots et les d\u00e9couper grossi\u00e8rement.<\/p>\n

\"P1030326\"<\/a> \"P1030328\"<\/a><\/p>\n

Dans une petite casserole, pesez le sucre, ajouter l\u2019\u0153uf, et battez jusqu\u2019\u00e0 faire mousser.<\/p>\n

\"P1030320\"<\/a> \"P1030322\"<\/a> \"P1030324\"<\/a><\/p>\n

Ajouter ensuite la f\u00e9cule et les abricots et portez a \u00e9bullition tout en m\u00e9langeant. Une fois que le m\u00e9lange commence a bouillir, baisser un peu le feu et continuer a m\u00e9langer pour que \u00e7a \u00e9paississe et que la pulpe des abricots se m\u00e9lange au reste.<\/p>\n

\"P1030333\"<\/a><\/p>\n

placer ce m\u00e9lange dans un tamis a grosses mailles et \u00e9crasez le tout avec une spatule en bois pour s\u00e9parer les reste de peau de l’appareil.<\/p>\n

\"P1030336\"<\/a><\/p>\n

Une fois filtr\u00e9, ajoutez le beurre et m\u00e9langez, d’abord \u00e0 la maryse et pour finir au fouet.<\/p>\n

\"P1030337\"<\/a> \"P1030338\"<\/a><\/p>\n

r\u00e9servez au frais, mais, attention, le m\u00e9lange est tr\u00e8s \u00e9lastique a la sortie du frigo, laissez le donc reprendre un peu de temp\u00e9rature ambiante avant de le mettre dans la poche a douille.<\/p>\n

il ne reste plus qu’a pocher tout cela.<\/p>\n

\"P1030355\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je continu \u00e0 rechercher de nouveaux go\u00fbts pour mes ganaches, le Green Lemon Curd ayant \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de reprendre les m\u00eames bases et de tenter l\u2019exp\u00e9rience avec d’autres fruits. Pour mon premier essai, j’ai choisi l’abricot.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,48,4],"tags":[55,56,15],"class_list":["post-723","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-detour_thermo","category-ganache-macarons","category-macarons","tag-ganache-abricot","tag-macarons-abricots","tag-macarons-thermomix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=723"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1964,"href":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/723\/revisions\/1964"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}