{"id":854,"date":"2014-02-10T11:41:10","date_gmt":"2014-02-10T10:41:10","guid":{"rendered":"http:\/\/thebault.no-ip.org\/cuisine\/?p=854"},"modified":"2026-03-24T15:59:48","modified_gmt":"2026-03-24T14:59:48","slug":"bouchee-aperitive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.thebault.eu\/?p=854","title":{"rendered":"Bouch\u00e9e Ap\u00e9ritive"},"content":{"rendered":"

Voici une nouvelle recette sal\u00e9e pour l’ap\u00e9ritif, que j’ai r\u00e9alis\u00e9 l’\u00e9t\u00e9 dernier et que, faute de temps, et de photos (je n’en ai pas pris sur le coup)<\/del>, je n’ai jamais pris le temps d\u2019\u00e9crire.<\/p>\n

Il s’agit d’une d\u00e9clinaison de trois couleurs\/go\u00fbts de petits choux. Pour r\u00e9aliser cette recette, il vous faudra donc faire une p\u00e2te a choux qui sera divis\u00e9e en 3 parts \u00e9gales auxquelles on ajoutera les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients.<\/p>\n

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Les ingredients :<\/p>\n\n

Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 190\u00b0 chaleur statique<\/span><\/strong>.<\/p>\n

Commencez par r\u00e9aliser votre p\u00e2te a choux. Versez donc l’eau, le beurre et le sel dans le bol et programmez 5 min \/ 100\u00b0 \/ vit 1<\/strong>. A la sonnerie, ajouter la farine et mixer 1 min \/ vit 3<\/strong>.<\/p>\n

\"P1060371\"<\/a><\/p>\n

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Lorsque cette op\u00e9ration est termin\u00e9e, ouvrez le bol du Thermomix et laissez refroidir une ou deux minutes, refermez le bol et mettez a tourner vit 5<\/strong>.<\/p>\n

Cassez les \u0153ufs 1 par 1, et, lorsque le dernier est cass\u00e9, attendez quelques secondes, puis arr\u00eatez le TM.<\/p>\n

Diviser le p\u00e2ton en 3 parties \u00e9gales.<\/p>\n

Mettez maintenant tous les ingr\u00e9dients de la d\u00e9clinaison rouge dans le TM, et donnez 2 – 3 coups de Turbo<\/strong>. Ajoutez ensuite un tiers de la p\u00e2te a choux, et mixez 30 sec vit 5<\/strong>. R\u00e9servez.<\/p>\n

\"P1060373\"<\/a> \"P1060374\"<\/a> \"P1060375\"<\/a><\/p>\n

Recommencez la m\u00eame op\u00e9ration avec les 2 autre couleurs (pensez \u00e0 rincer le bol entre chaque couleur)<\/p>\n

\"P1060376\"<\/a><\/p>\n

Dressez vos choux \u00e0 la poche \u00e0 douille et enfourner \u00e0 190\u00b0<\/strong> pour 25 \u00e0 30 minutes<\/strong>, puis entre-ouvrez le four, baissez \u00e0 160\u00b0<\/strong> et \u00a0laissez encore les choux s\u00e9cher pendant une quinzaine de minutes<\/strong>.<\/p>\n

\"P1060377\"<\/a><\/p>\n

Attention<\/strong>, comme toujours pour la cuisson des choux, il ne faut surtout pas ouvrir le four pendant la premi\u00e8re phase de cuisson (les 25 – 30 minutes), sinon, vos choux vont lamentablement retomber.<\/p>\n

Laissez refroidir sur grille et d\u00e9gustez.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

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Voici une nouvelle recette sal\u00e9e pour l’ap\u00e9ritif, que j’ai r\u00e9alis\u00e9 l’\u00e9t\u00e9 dernier et que, faute de temps, et de photos (je n’en ai pas pris sur le coup), je n’ai jamais pris le temps d\u2019\u00e9crire. Il s’agit d’une d\u00e9clinaison de trois couleurs\/go\u00fbts de petits choux. Pour r\u00e9aliser cette recette, il vous faudra donc faire une … <\/p>\n

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