Macarons Spéculoos

Cela faisait longtemps que je n’avais rien écris ici, les vacances aidant, il y a toujours milles autres choses a faire, on repousse tout ça un peu plus loin, et, avec les chaleur, l’envie de rester à regarder le four n’y était pas vraiment…

Mais bon, j’ai toujours pleins de nouvelles idées, dont celle de tenter une garniture Spéculoos pour des macarons. Le résultat est plutôt sympa, jugez plutôt :

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(Ne pas tenir compte de la couleur des coques, ce sont des coques basiques ayant subi un ratage de colorant…)

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Macarons Gingembre – Citron Vert

Toujours dans la série des déclinaisons, je voulais changer un peu des saveurs chocolats auxquelles je suis tout de même attaché pour un truc un peu plus ‘piquant’.

J’avais depuis quelques temps dans l’idée d’ajouter une épice dans les coques pour voir ce que cela pouvait donner, je suis parti sur du gingembre. Pour la ganache, j’ai choisi le citron vert tout simplement parce que le mariage me paraissait assez évident.

Il s’agit donc d’un macaron a la coque parfumée au gingembre et d’une ganache au Green Lemon Curd.

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