Catégorie : Info Pratique

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Nouveauté

Je n’ai pas été très présent sur le mois de Mars, j’ai même laissé passer l’anniversaire des un an du blog.

On ne peut pas toujours trouver le temps de cuisiner, écrire …etc.

Par contre, j’avais à la base crée ce blog surtout pour rassembler les recettes testées/crées, et les retrouver facilement. Un petit livre de recette perso quoi. Je me suis vite rendu compte que je modifiais souvent les quantités indiqué dans les recettes, et pour le faire facilement, j’utilise un tableau excel dans lequel je note chacun ingrédient, et je n’ai qu’a modifier un indice pour que chaque quantité de multiplie/divise en cohérence.

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Pomme de Terre Hérisson

Je suis tombe il y a quelques temps sur l’image d’une pomme de terre au four présentée d’une manière un peu insolite, et j’ai vraiment eu envie de tenter le coup. Le résultat est a la hauteur de mes attentes, c’est bon, c’est différent de toutes les autres formes de cuissons, enfin bref, un vrai bonheur.

Pour vous donner l’eau a la bouche, voici la bête :

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Et vous allez voir que c’est extrêmement simple a réaliser.

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Pâte de pistache de Valerie

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Cette recette est celle qui m’a fait découvrir le blog de Valérie, c’est ma fournée, que je consulte maintenant régulièrement et que je considère comme étant ma bible.

Bref, pour ma première tentative, j’avais suivi a la lettre les quantités données. J’ai donc obtenu un pâte non pas liquide, mais solide, et ce, après de nombreuses minutes. Le goût était tout de même au rendez vous, et, finalement, sur le coup, j’ai trouvé le rendu plutôt pratique, j’ai pu congeler de petites boules de pâte pour plus tard.

Quelques temps plus tard, j’ai réalisé la pâte de praline, toujours sur le même blog (vous pouvez d’ailleurs retrouver la recette ici même), les quantités étaient plus importantes (400g de mélange amandes/noisettes contre 125g de pistaches) mais je m’attendais aussi a galérer pour obtenir ma pâte  Quelle ne fut pas ma surprise de l’obtenir en une minute montre en main!

J’ai donc réfléchis a la question, et,j’ai compris que comme toujours, le Thermomix ne gère que très mal les petites quantité. J’ai donc voulu retenter l’expérience  mais cette fois, avec 400g de pistaches.

Voici donc les quantités nécessaires :

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