Voici une autre tarte que j’ai confectionné il y a déjà pas mal de temps, suite à l’émission Le Meilleur Pâtissier.
J’avais vu un concurrent proposer une tarte crème diplomate / fruit rouge. Je ne connaissais pas du tout à l’époque la fameuse crème, mais la vue de son dessert m’a donné envie d’essayer.
j’ai donc glané ici et la différentes version de cette crème, réalisée à base de pâtissière et de chantilly et ai tenté un premier essai, plutôt concluent.
C’ est à peut près à la même période que j’ai découvert la fève de Tonka, et j’ai décidé de l’intégrer à la recette.
Voici donc la Tarte Fruit Rouge et Fève de Tonka.
Continuer la lecture de « Tarte aux Fruits Rouge & Fève de Tonka »