Un peu las de la simple ganache chocolat, je cherchais une autre recette, plus puissante, et j’ai eu l’idée de partir sur le principe de la crème au beurre, et d’y incorporer du cacao 100%. En suivant ce cheminement, je me suis dit, pourquoi ne pas aller encore plus loin, et tenter de donner à la garniture une saveur unique. D’où l’idée d’ajouter à tout cela de la pâte de pécan pour obtenir une saveur proche du brownie