Une petite recette salée, ça faisait longtemps. Je fais régulièrement des hamburger maison, et, j’y ajoute souvent, en plus d’un steak, une galette de pomme de terre.
C’est une recette extrêmement facile a réaliser, voici ce qu’il vous faut :
- 1 Pomme de Terre
- 0.5 Oignon
- 1 CàS rase de Farine
- 1 CàS d'Huile d'Olive
- 1 x du Sel
- 1 x du Poivre
- 1 x de la Muscade Moulue
Commencez par éplucher la pomme de terre, puis découpez la en julienne. Pas de panique, pour ce faire, il suffit de la râper avec une râpe a gros trous, comme celle la :
coupez le demi oignon en morceaux d’à peu près la même taille que ceux obtenus pour la pomme de terre.
ajouter ensuite farine, huile, sel, poivre et muscade.
Et enfin, le jaune d’œuf. (comme toujours, conservez le blanc pour d’autres recettes)
Dans une poêle, versez un petit filet d’huile d’olive, et faites chauffer à feu fort (la poêle doit être très chaude en début de cuisson)
Mélangez votre préparation, après divers essais, je préfère le faire à la main, c’est salissant, mais c’est le plus efficace.
Lorsque la poêle est bien chaude, placez y un cercle, et, dedans, une petite poignée de préparation.
Tassez bien le tout à l’aide d’une spatule en bois, en insistant bien sur les bords avant de retirer délicatement le cercle. Laissez cuire quelques instants, et retrouvez (toujours délicatement) la galette.
lorsque les 2 cotés sont bien dorés, baissez le feu pour cuire le cœur de la galette, en la retournant de temps en temps (moins délicatement, à présent, elle se tiens bien mieux.)
Et voila!
