Allez, une petite recette facile à réaliser pour l’apéritif.
A force de tenter divers mélanges pour obtenir de bons petits biscuits, j’ai tenté un mélange salé, et je suis assez content du résultat. Il s’agit donc d’un petit sablé parmesan et pavot sur lequel j’ajoute du fromage fouetté pour la légèreté.
Les ingrédients :
- 150 g de Farine
- 50 g de Parmesan
- 5 g de Graines de Pavot
- 75 g de Beurre Salé
- 150 g de Fromage Fouetté (type Mère Loïk)
- 1 CàS de Bouquet Garni
Préchauffez votre four a 180° chaleur tournante.
Commencez par peser la farine, le parmesan et le pavot
Ajoutez le beurre coupé en morceaux
Et sablez le mélange.
Ajoutez maintenant l’œuf, et malaxez a la main jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Remplissez un moule a palet de cette préparation.
Attention, lors de la cuisson, la pâte va un peu gonfler, pensez donc bien à ne pas trop remplir les moules (entre la moitié et les trois quarts)
et enfournez pour 30 minutes.
A la sortie du four, laissez les biscuits refroidir sur une grille.
Pesez maintenant votre fromage fouetté.
Ajoutez la cuillère à soupe d’herbes, et fouettez au batteur.
Transvasez la crème dans une poche munie d’une douille a petits fours, et décorez en vos biscuits. (Attention a ce que ces derniers soit bien froid pour cette opération.)
Et voila! Conservez ces petits sablé salé au frais dans une boite hermétique avant de les servir.