Voici la suite des bûches de Noël pour cette année, avec cette fois ci une bûche chocolat noisette inspirée encore une fois d’une recette du blog c’est ma fournée, avec cette fois la Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisées de Michalak. Comme la première était à mon mélange favoris, le fabuleux pistache/framboise, j’ai choisi de décliner celle ci en chocolat.
J’ai donc gardé le biscuit à l’identique, ainsi que le principe de parsemer la bûche de noisettes caramélisées (que j’ai gardées entières pour ma part), mais j’ai choisi de la garnir d’une mousseline chocolat praliné.