Voici une recette que j’ai testé il y a déjà pas mal de temps, et que je n’ai jamais pris le temps d’écrire. Cette tarte citron meringuée est un mix de plusieurs recettes, d’où je ne’ai conservé que ce qui m’intéressait.
Le fond de tarte est la pâte sucrée de Michalak, que j’ai pris sur c’est ma fournée, comme à mon habitude. Le Lemon Curd est le même que celui que j’utilise dans mes macarons Citron/Gingembre, et la meringue Italienne, quand à elle, n’est pas cette fois réalisée au Thermomix, mais tout simplement au batteur.