Pour changer un peu des classiques macarons chocolat, j’ai toujours voulu tenter un chocolat pimenté, c’est chose faite avec ce macaron qui vient compléter la collection du défi de noël.
Ici, rien de vraiment compliqué, il s’agit de réaliser une ganache à partir de chocolat noir et d’y incorporer une petite pointe de piment.
Donc, les ingredients :
- 60 g de Crème Fraîche
- 13 g de Beurre Doux
- 13 g de Sucre Semoule
- 1 ml de Piment Oiseau
Commencez par peser ensemble le chocolat et le sucre (13 g de sucre, le TM ne sais pas faire)
Et mettre le tout dans le bol du Thermomix.
Faire tourner 10 s vit 10 et rabattre la poudre éventuellement collée aux parois.
Ajouter la crème et le piment.
Et programmez pour 4m30, 60°, vit 2.
A la sonnerie, insérez le fouet, ajouter le beurre
et faire tourner 15s vit 4.
Réservez au frais le temps de réaliser des coques chocolat classiques.
A la sortie du frigo, j’ai ajouté un peu de colorant rouge à ma ganache et l’ai monté (pas trop pour garder un peu de force du chocolat noir).
Et voila!