Pour en terminer avec le défi de Noël, voici enfin le macaron coca cola j’ai pris très peu de photos de celui ci, mais voici le résultat final :
Je n’étais pas complètement satisfait du résultat, surtout au niveau couleur, j’ai vu depuis que pour obtenir un noir plus profond, j’aurais du mélanger du bleu, du rouge, et enfin du noir. Je retenterais l’opération de la coque noir un jour prochain.
Quoi qu’il en soit, les coques sont issues de la recette classique, je ne vais pas la reprendre ici.
Quand à la crème au beurre Coca Cola, j’ai voulu tenter autre chose que ce que l’on retrouve partout sur le sujet, c’est a dire une garniture a base de bonbons au Cola.
Pour ma part, j’ai suivi ma recette de crème au beurre classique, en modifiant quelques touches ici et la.
Les ingredients :
- 120 g de Beurre
- 1 CàS de Sirop de Cola
- 1 CàC de Caramel Liquide
- 2 g de Cacao 100%
- 1 Jaune d'Oeuf
- 60 g de Sucre
- 20 g d'Eau
- 5 g de Sirop de Cola
- 1 x Du Sucre Pétillant (comme celui ci, trouvé chez cook shop)
Suivez la recette de base de la crème au beurre. Ajoutez simplement les 5 g de sirop de Cola à l’eau pour le sirop
Et la cuillère de sirop, celle de caramel et le cacao sont à ajouter au beurre.
Montez vos macarons en ajoutant une pincée de sucre pétillant sur la garniture avant de poser la coque du dessus et de réservez au frigo 24 à 48 h avant dégustation.
Voila, c’est tout.