On nous a récemment offert un café originaire du Guatemala, une pure merveille. J’ai sauté sur l’occasion pour réaliser des coques café, chose que je voulais tenter depuis un petit moment déjà. Sur un produit d’exception comme celui la, ça ne se refuse pas!
La réalisation de ces coques est on ne peut plus simple.
Suivez la recette des coques de bases, et ajoutez y 15g de café en poudre tamisé pendant le mélange des poudres. tout le reste est rigoureusement identique.
Les coques n’ont reçues aucun colorant, c’est le café qui donne cette belle couleur.
Nous obtenons donc des coques très puissantes, j’ai donc choisi de les garnir de la ganache chocolat, pour arrondir le tout, le résultat est superbe.
Bon appétit!