J’ai crée cette recette parce que je ne trouvais pas mon bonheur pour faire un beau et bon gâteau d’anniversaire. Dans mes recherches, j’étais tombé sur la recette de la barre Chocoday de Felder que l’on retrouve dans le premier numéro de Fou de Pâtisserie, un excellent magazine que je conseil à tous les amateurs de pâtisserie.
J’ai donc tenté cette recette, et n’étais pas complètement satisfait du résultat, par contre, sa mousse était parfaite! J’ai donc continué mes recherches et suis tombé sur la recette du Trianon de C’est ma Fournée, j’ai donc décidé de faire un mix de ces recettes, et en voici le résultat :
Il s’agit ici de ma première tentative, et je m’étais un peu raté sur la coque, en suivant cette recette pas à pas, les fissures que l’on aperçoit sur la photo ne doivent pas apparaître